Ich bin ein in Auckland geborener Kiwi, der zum Möchtegern-Berliner geworden ist, und ich bin hier, um dir eine neue, handgemachte Nussbutter zu präsentieren. Schon bald erkannte ich die vielen Gemeinsamkeiten zwischen einer Kaffeebohne und einer Erdnuss. Vom Wachstum bis zur Ernte, vom Rohkaffee bis zur Röstung und dann von der Mühle bis zur Tasse oder, in meinem Fall, zum Glas, lernte ich, worauf es beim Rösten ankommt:

Wie ein Kaffeeröster habe ich zwei verschiedene Röststile entwickelt. Die Light Roast und die Dark Roast; zwei einzigartige Erdnussaromen. Wir mahlen und mischen jeweils eine kleine Charge mit knusprigen Erdnussstückchen und einer Prise Steinsalz.